เมี่ยงจอมพลหรือเมี่ยงเต้าเจี้ยว ร้านเมี่ยงคำเมืองตาก เกาะลอย-ท่องเที่ยวสะดุดตา

เมี่ยงจอมพลหรือเมี่ยงเต้าเจี้ยว ร้านเมี่ยงคำเมืองตาก เกาะลอย

เขียนโดย นักเดินทางหัวฟู เมื่อ 7 กันยายน, 2014 - 18:14

เมี่ยงเต้าเจี้ยว หรือเมี่ยงจอมพล อาหารว่างพื้นถิ่นของคนตาก หากเพื่อนๆ สะดุดตาไปเที่ยวจังหวัดตากหรือผ่านไปจังหวัดนี้ ไม่ควรพลาดพลาดที่จะลิ้มลองโดยเฉพาะคนที่ชอบสมุนไพรต่างๆ เมี่ยงเต้าเจี้ยวมักถูกเรียกว่าเมี่ยงจอมพลนั้น เนื่องจากในอดีตทุกครั้งที่จอมพลถนอม กิติขจร มาเมืองตากครั้งใดก็มักจะมากินเมี่ยงเต้าเจี้ยว คนตากจึงเรียกต่อๆ กันมาว่าเมี่ยงจอมพล

เมี่ยงจอมพลหรือเมี่ยงเต้าเจี้ยวนี้ มีส่วนประกอบเป็นสมุนไพรมากมายหลายชนิด ส่วนประกอบหลักๆ ของเมี่ยงเต้าเจี้ยวนี้มีมะพร้าวขูด ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแก้ง มะนาวหั่นเป็นลูกเต๋า ขิงสดหั่นเป็นลูกเต๋า ตะไคร้หั่นฝอย กระเทียมและพริกขี้หนูสด ห่อด้วยใบชะพลูและข้าวเกรียบงาดำของขึ้นชื่อเมืองตาก เวลาจะกินก็ราดด้วยเต้าเจี้ยวรสชาติออกเปรี้ยวเค็ม มีมะเขือพวงและพริกสดเป็นเครื่องเคียงทานคู่กันกับเมี่ยงจอมพลนี้

สำหรับร้านที่สะดุดตามาชิมนี้อยู่บริเวณที่คนตากเค้าเรียกกันว่าเกาะลอย หรือบริเวณหนองน้ำมณีบรรพต "ร้านเมี่ยงคำเมืองตาก" เค้าจะเสิริฟเมี่ยงมาในถาดใบใหญ่ มีถ้วยใบเล็กๆ จัดเมี่ยงเป็นคำๆ บ้างก็เป็นข้าวเกรียบงาที่ผ่านการพรมน้ำจนอ่อนนุ่ม บ้างก็เป็นใบชะพลู เสิร์ฟมาพร้อมกับเต้าเจี้ยวซึ่งเป็นน้ำราดและเครื่องเคียงอย่าง มะเขือพวงและพริกสด ไม่เพียงแค่เมี่ยงเต้าเจี้ยวเท่านั้นที่มีขายที่ร้านนี้ อาหารพื้นเมืองตาก อย่างยำข้าวเกรียบก็มีขายด้วยนะคะ ใครไปเที่ยวเมืองตากลองแวะไปทานกันดูนะคะ